Fiatal spenóttal avokádóval.
Hozzávalók 4 főre:
- 25-30 db királyrák
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 cs 300g bébi spenót
- 2 db avokádó
- negyed citrom
- 4 ek olivaolaj
- 100 ml tejszín
- só, bors
Az avokádót meghámozzuk, a rákokat hidegvízben átmossuk. Az olíva olajat serpenyőben felhevítjük, beledobjuk a rákokat, és a szeletekre vágott fokhagyma gerezdeket. Mindkét oldalát megsütjük, majd hozzádobjuk a spenótot, és a kockára vágott avokádót. Amikor kissé megfonnyadt, hozzáadjuk a kifacsart citromot, vajat és a tejszínt. Azonnal tálaljuk. Friss baguett-et kínálhatunk hozzá.
